Hương vị đặc trưng: Thịt ếch mềm ngọt + mỳ Quảng thơm bùi. Một suất Mỳ quảng ếch bao gồm: 1 tô nước sáo ếch  +  trứng cút  +  mỳ quảng + bánh đa, lạc, hành phủ lên + rau ăn kèm (hoa chuối, rau thơm các loại). Đặc điểm lưu ý:  Là món ăn bổ dưỡng được nấu cầu kỳ,