✖ TƯ VẤN TRỰC TUYẾN

Bánh tráng cuốn thịt luộc Đà Nẵng, cũng khá cầu kỳ

Bánh tráng cuốn thịt luộc đà nẵng

Đặc điểm của bánh tráng cuốn thịt luộc đà nẵng là rau kèm đa dạng nhưng không cầu kỳ, dùng ngay những món rau thường ngày. Khi ăn, dùng bánh tráng dán dính vào lá mì (bánh phở), cuốn rau, thịt chấm mắm nêm hay nước mắm chua ngọt.

bánh tráng cuốn thịt luộn tại nhà hàng

bánh tráng cuốn thịt luộn tại nhà hàng

NGUYÊN LIỆU  LÀM BÁNH TRÁNG CUỐN THỊT LUỘC ĐÀ NẴNG:

  • Thịt heo: 1 kg (chọn phần mông, hoặc ba chỉ). chọn heo cỏ có da mỏng, ít mỡ, thịt dày. Muốn có thịt 2 đầu da phải mua nguyên vạc mông lớn có độ cong khoảng  2 – 3 kg để có nhiều thịt có da 2 đầu.
  • Bánh tráng mỏng: 50 cái
  • Lá mì (bánh phở): 500g
  • Bún tưới: 300g
  • Bánh tráng mè trắng nướng: 2 cái
  • Đồ chua, dưa kiệu: 100g
  • Rau sống các loại: Xà lách, rau thơm, chuối chát, khế chua, dưa leo, giá, rau cần cạn, bắp chuối bào, hành lá.
  • Mắm nêm

CÁCH LÀM BÁNH TRÁNG CUỐN THỊT LUỘC ĐÀ NẴNG:

  • Bó thit (nếu bạn muốn đẹp mắt): Dùng dây lạc hoặc chỉ sợi bông quấn tròn khối thịt lại (phần da heo ở phía ngoài). Gói thịt vào vải mùng, hoặc màng bao thực phẩm, bỏ kĩ trước khi luộc, hấp để định hình.
  • Luộc hoặc hấp thịt: Luộc thịt từ nước lạnh, lượng nước vừa ngập thit, thêm muối, luộc lửa vừa
  • Cuốn: Lấy bánh tráng mỏng dán vào lá mì, cho lên trên rau, của quả và thịt rồi cuốn lại.
  • Chấm mắm nêm hoặc nước mắm.

LƯU Ý

  • Người miền Trung thường chọn loại thịt heo cỏ để luộc vì da mỏng, ít mỡ, thịt dày, ngọt và thơm.
  • Để thịt nguội mới cắt thì mới đẹp, không nát
Bánh tráng cuốn thịt luộc Đà Nẵng, cũng khá cầu kỳ 4.40/5 (88.00%) 10 votes

One Response to Bánh tráng cuốn thịt luộc Đà Nẵng, cũng khá cầu kỳ

  1. Ngoc nói:

    Co noi nao day lam banh cuon thit heo hai dau da khong ban, minh rat muon hoc. Dt: 0906416567

Trả lời

Thư điện tử của bạn sẽ không được hiện thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *