Bánh tráng cuốn thịt heo Cầu Giấy (ship 096.759.0037) là quán đầu tiên hình thành chuỗi Hoàng Bèo. Vào ĐÚNG 40 Duy Tân Cầu Giấy (không nhầm với các quán bên cạnh) để được phục vụ Bánh tráng cuốn thịt heo đúng tiêu chuẩn Hoàng Bèo Habibi.

Ai đã từng một lần đặt chân lên đất Đà Nẵng chắc hẳn  sẽ không thể bỏ qua một món ăn nổi tiếng góp phần làm nên tên tuổi của xứ Đà: Đó là món bánh tráng cuốn thịt heo!  Nếu bạn cảm thấy tò mò và muốn thử một lần thưởng thức thì tôi xin giới thiệu cho bạn và người bạn đồng hành một địa chỉ thú vị.

Bánh Tráng Cuốn Thịt Heo Quay Cầu Giấy, 40 Duy Tân

Nhà hàng Hoàng Bèo Cầu Giấy nằm trên mặt con phố mới rộng rãi Duy Tân lại là một địa điểm dễ tìm.

Quán Hoàng Bèo không phải là nhà hàng duy nhất tại Hà Nội bán món ăn này nhưng điều làm nên điểm đặc biệt của món bánh tráng cuốn thịt heo của nhà hàng đó là anh đầu bếp chính hiệu dân Đà Nẵng với kinh nghiệm làm món ăn Đà Nẵng lâu năm, là người hiểu rõ nhất món ăn này và cách để làm sao giữ được đúng hương vị của món đặc sản quê nhà.

Bây giờ thì chắc hẳn các bạn đã rất tò mò rồi, tôi sẽ không để cho bạn phải đợi lâu, chúng ta sẽ đến với thực đơn của set này ngay bây giờ nhé!

01 phiếu quý khách sẽ được 01 set ăn cho 2 người ăn no căng ^^ với các thức sau:
– 1 đĩa thịt heo (suất cho 2 người ăn)
– 1 đĩa rau sống.
– 1 chai bia Hà Nội.
– 1 lon nước ngọt (quý khách chọn 1 trong 3 loại: coca, pepsi, nước cam vắt)
– 1 đĩa bánh phở.
– 1 bát nước mắm.

Thoạt nhìn món ăn này xin bạn hãy khoan buông lời nhận xét về sự đơn giản của nó. Bánh tráng cuốn thịt heo không đòi hỏi chế biến một cách cầu kỳ mà cốt yếu là cách chọn các loại thực phẩm sao cho tinh tế, đạt được độ thơm ngon để có thể kích thích được vị giác.

Điều tạo ra sự khác biệt đó là “tiêu chuẩn” khá đặc biệt của lát thịt heo xứ này. Miếng thịt heo được lựa chọn kỹ lưỡng, được thái mỏng thành từng lát. Nhưng cái hay là ở chỗ, lát thịt bình thường gồm ba phần rõ rệt da, mỡ, nạc thì lát thịt ở đây lại mỡ-nạc xen kẽ một cách hài hòa. Khi thái thịt phải giữ được sự kết nối giữa ba phần, da, mỡ nạc.

Thịt heo của nhà hàng vừa thơm, vừa mềm, vừa ngọt và không quá béo, thịt luộc ra có phần mỡ rất trong. Nếu bạn đã ăn món bánh cuốn tráng thịt heo ở đâu mà phần mỡ không có màu trắng trong, mỡ thịt không xen kẽ một cách “vô tổ chức” như thế này thì đều không đạt tiêu chuẩn.

Đến khi luộc lên cũng phải giữ lửa sao cho không chín nhanh quá, không chậm quá. Phần nạc thì yêu cầu phải luôn giữ được màu hồng, thịt mềm và thơm. Cho nên, dẫu nói là “dân dã”, không hẳn đã thiếu phần tinh tế. Hầu hết những thực khách khi thưởng thức món này tại nhà hàng đều có chung cảm nhận: “Một món ăn hội tụ trên 10 loại rau đã là ngỡ ngàng, tưởng chừng sẽ khó hợp khẩu vị, nhưng ngược lại sự kết hợp này lại tạo nên vị giác rất hay, rất lạ cho người dùng.”

Tay cầm chiếc bánh tráng, nhẹ nhàng xếp gọn miếng thịt heo lên trên những loại rau được cuộn tròn, chấm vào chén mắm nêm, để rồi khi cắn vào chiếc bánh, cái dai dai của bánh tráng, thêm chút ngọt sắc của thịt, vị tươi mát của rau, cay nồng của mắm nêm sẽ giúp bạn nhận ra rằng dù trong thời đại nào ẩm thực vẫn là nét văn hóa độc tôn của vùng miền. Nếu thưởng thức món ăn này qua lời tả của tôi chắc rằng bạn vẫn chưa cảm nhận được hết hương vị của nó. Vậy chỉ còn một cách là đến tận nhà hàng để trực tiếp cảm nhận bạn nhé!

Nhà hàng với quy mô 3 tầng lầu, trong đó tầng 1 quý khách sẽ ngồi bàn ghế, tầng 2, 3 ngồi bệt. Nhà hàng cũng có chỗ ở hè với mái che cho thực khách nào thích không gian thoáng đãng và có thể vừa ăn vừa ngắm người xe qua lại. Để chọn được chỗ tốt nhất và cũng là để nhà hàng chuẩn bị thực phẩm được tươi ngon quý khách vui lòng gọi điện trước khi đến khoàng 1 giờ đồng hồ.

Tầng 2 & 3 với bàn lùn và thảm ngồi

Không gian tầng 1 với ghế tựa và cửa kính nhìn ra đường

Qua một số hình ảnh trên các bạn đã có thể hình dung về nhà hàng, về thực đơn ngon bổ rẻ và tin chắc chỉ 1 lần đến với Nhà hàng bạn sẽ chỉ muốn được quay lại nhiều lần hơn nữa. Chúng tôi luôn nhiệt tình mở cửa đón chào bạn và người thân với những món ăn ngon và phong thái phục vụ nhiệt tình! Tin chắc sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất.

Thực đơn tham khảo một số món ăn khác tại nhà hàng Bánh tráng cuốn thịt heo Cầu Giấy, 40 Duy Tân

(trích nguồn: Mua Chung)